毛利サルヴァトーレクオモ閉店の真相は？現在の跡地と系列店を追跡

六本木ヒルズの開業以来、緑豊かな毛利庭園を眼下に望む絶好のロケーションで多くの人々を魅了してきた「毛利Salvatore Cuomo（毛利サルヴァトーレ クオモ）」。春の桜や冬のイルミネーションをテラス席から眺めながら本格薪窯ピッツァを味わう時間は、六本木を象徴する特別な体験として親しまれていました。しかし、久しぶりに訪れようと検索窓に店名を打ち込み、「閉店」の文字を見て驚いた方も少なくないはずです。

かつて週末になれば予約すら困難だった人気店は、なぜ姿を消したのでしょうか。本記事では、六本木ヒルズの顔でもあった同店の営業終了の真相をはじめ、気になる現在の跡地の様子や当時の口コミ評判、そして今あの味を楽しむための系列店舗情報まで、取材現場の視点から詳しく紐解きます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：毛利Salvatore Cuomoは2021年8月末に惜しまれつつ営業を終了しており、現在は実店舗が存在しない。
• 要点2：閉店理由は約18年間に及ぶ定期建物賃貸借契約の満了と、運営元による店舗ポートフォリオ再編が重なったため。
• 要点3：跡地は六本木ヒルズのリニューアルを経て新たな飲食空間へと移行しており、近隣の「ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 六本木」等で同系列の味を堪能できる。

【真相】毛利Salvatore Cuomoはなぜ閉店したのか？契約満了の舞台裏

六本木ヒルズのヒルサイドB2Fに位置していた毛利Salvatore Cuomoは、2021年8月31日をもって約18年間の歴史に幕を下ろしました。2003年4月の六本木ヒルズ街開きとほぼ同時期にオープンして以来、ヒルズの賑わいを最前線で牽引してきたフラッグシップ店舗だっただけに、営業終了が発表された際は飲食業界内外に大きな激震が走りました。

ネット上では「経営破綻か」「採算悪化による急な撤退では」といった憶測も飛び交いましたが、最大の要因は約20年スパンで設定されていた定期建物賃貸借契約の満了です。六本木ヒルズを運営する森ビルは定期的にフロア全体のテナント入れ替えや大規模リニューアルを実施しており、同店も契約更新の節目を迎えていました。

さらに当時は、外食産業全体が事業戦略の見直しを迫られていた時期でもありました。運営元であるワイズテーブルコーポレーションは、旗艦店として長年貢献した同拠点の役割に一区切りをつけ、テイクアウトやデリバリー需要の強化、他エリアの採算店舗への経営資源集中を図る決断を下しました。突発的な撤退ではなく、長期的な施設開発計画と企業戦略の双方が合致した上での円満な幕引きだったといえます。

【現在地】毛利庭園前の跡地はどうなった？六本木ヒルズの最新事情

店舗が姿を消した後、あの風光明媚な毛利Salvatore Cuomo跡地がどうなったのか気になっている方も多いでしょう。毛利庭園の池と緑が目の前に広がるヒルサイドB2Fの区画は、六本木ヒルズ内でも屈指のプレミアムなロケーションです。

同店が退去した後、区画は森ビルによるエリア再編計画の一環として改装が進められ、毛利庭園の借景を最大限に活かした新たな飲食スポットへとリニューアルされています。季節の移ろいを感じられるガラス張りのファサードやオープンテラスの開放感は引き継がれ、現在も六本木を訪れるオフィスワーカーや観光客の憩いの場として機能しています。

サルヴァトーレの看板こそなくなりましたが、「水と緑を眺めながらゆったりと食事を楽しむ」という毛利庭園前ならではのカルチャーは色褪せることなく、新たな形で息づいています。

記憶に残る「テラス席」の絶景｜毛利庭園の四季と夜景を味わえた特別な空間

同店を語る上で欠かせないのが、毛利庭園にせり出すように設計されていたテラス席の圧倒的な存在感です。六本木という大都会の中心にありながら、江戸時代の大名屋敷の面影を残す名園の池や緑を間近に感じられるロケーションは、唯一無二の価値を持っていました。

特に春の桜の開花時期には、テラス席の頭上に淡いピンク色の花びらが広がり、都内屈指の「お花見特等席」として数カ月前から予約が殺到するプラチナシートとなりました。また、冬のクリスマスシーズンには庭園一帯がイルミネーションで彩られ、幻想的な光を眺めながら薪窯ピッツァとワインを傾けるカップルの定番デートスポットとしても愛されていました。

「六本木ヒルズ毛利庭園イタリアンといえばサルヴァトーレ」と誰もが即答するほど、ロケーションとブランドの世界観が見事に融合した空間でした。

行列必至だった「ランチビュッフェと窯焼きピッツァ」｜口コミ評判を再検証

毛利Salvatore Cuomoが幅広い層から絶大な支持を集めていた背景には、立地だけでなくコストパフォーマンスと料理の確かなクオリティがありました。その象徴が、平日・休日問わず大盛況だった名物のランチビュッフェです。

店内の特製薪窯で香ばしく焼き上げられる本格ナポリピッツァはもちろん、彩り豊かな前菜、旬の野菜を取り揃えた充実のサラダバー、パスタ、さらには特製スイーツまでがずらりと並ぶスタイルは、近隣の感度の高いワーカーや休日のファミリー層の心を掴んで離しませんでした。

当時の口コミ評判を振り返ると、以下のようなリアルな声が多数寄せられていました。

• 「ランチビュッフェはピッツァの焼き立てが次々と運ばれてきて、生地のモチモチ感とトマトソースのフレッシュさが抜群だった」
• 「毛利庭園を眺めながらの食事はリフレッシュに最高。テラス席希望の場合はネット予約開始直後に押さえるのが鉄則だった」
• 「夜は照明が落とされ、落ち着いた大人のバーラウンジとして深夜まで使える使い勝手の良さがあった」

味への妥協を許さないメニュー構成と開放的な空気感の調和こそが、約18年という長きにわたり支持された最大の理由でした。

今でもあの味を楽しむには？六本木エリアとサルヴァトーレクオモ系列店舗一覧

毛利庭園の店舗は幕を下ろしましたが、グランシェフのサルヴァトーレ・クオモ氏が手掛ける本場仕込みのナポリピッツァやイタリアンを諦める必要はありません。六本木エリアをはじめ、都内各所でその味は脈々と受け継がれています。

まず、六本木周辺でサルヴァトーレの味を求めるなら、六本木通り・芋洗坂至近にある「ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 六本木」が最も手近な選択肢となります。毛利庭園の景観とは趣が異なるものの、カジュアルなバールスタイルで焼き立てのピッツァやワインを気軽に楽しめます。

さらに、特別な日の食事や優雅なランチを希望する方向けに、都内および近郊で展開されている代表的な系列店舗の最新状況をまとめました。

• ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 六本木：六本木駅徒歩すぐ。デリバリーやテイクアウト、日常使いのディナーに最適。
• The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA（銀座）：ダイワロイネットホテル銀座内に位置し、毛利店を彷彿とさせる上質なランチビュッフェと洗練された大人の空間を提供。
• Salvatore Cuomo & Bar 新宿：野村ビル内にあり、広々としたフロアと充実したダイニングメニューが魅力。
• The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA / KYOTO：主要都市のランドマークに位置し、高級感あふれる空間づくりで全国のファンを魅了。

毛利店で親しまれていた世界大会受賞ピッツァ「D.O.C（ドック）」をはじめとする名作メニューは、これらの系列店舗で変わらず味わうことができます。

【毛利 salvatore cuomo】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：毛利Salvatore Cuomoは現在、別の場所で再オープンしていますか？
A1：毛利庭園の店舗自体は完全閉店しており、移転という形での再オープンは行われていません。ただし、近隣の「ピッツァ サルヴァトーレ クオモ 六本木」をはじめとする系列店舗が引き続き営業しています。

Q2：毛利庭園が見えるテラス席は、現在どうなっていますか？
A2：同店が入居していたヒルサイドB2Fの区画は改装され、現在は毛利庭園の景観を活かした新たな飲食スポットとして活用されています。庭園を望む開放的なテラス空間そのものは今も健在です。

Q3：当時の名物だったランチビュッフェを今でも楽しめる店舗はありますか？
A3：はい、銀座の「The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA」など、一部の「The Kitchen」ブランドや「& Bar」店舗にて、前菜やサラダ、デザートが楽しめるランチビュッフェが継続して提供されています。

まとめ：六本木ヒルズの歴史を彩った名店のレガシー

毛利Salvatore Cuomoの閉店は、六本木ヒルズのひとつの時代を象徴する出来事でした。毛利庭園の美しい緑と池、爽やかな風が吹き抜けるテラス席、そして薪窯から立ち上るピッツァの香ばしい匂いは、訪れた多くの人々の思い出の中に深く刻まれています。

店舗の歴史に終止符が打たれたことは惜しまれますが、ナポリピッツァの魅力を日本に根付かせたサルヴァトーレブランドのスピリットは、今も都内各地の系列店に引き継がれています。かつての特別なひとときに思いを馳せつつ、最新の系列店舗へ足を運んでみてはいかがでしょうか。 （出典: 毛利 salvatore cuomo（Yahoo!ニュース））